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Desatrancos en Numancia (Puente de Vallecas)
El Mercado de Numancia y su entorno, en Puente de Vallecas, mueven mucha cocina y mucha gente. Limpiamos colectores, arquetas y garajes con agua a presión, desde furgones V.I.R. que se adaptan a calles estrechas y zonas reformadas.
- MercadoRestauración y puestos tradicionales
- EntornoCalles reformadas, con acceso limitado
- VehículoFurgón V.I.R. en lugar de camión
- ResiduoGrasa, restos orgánicos y sedimentos
Un mercado con restauración y una red que lo nota
El Mercado de Numancia es hoy un lugar de comer tanto como de comprar: junto a pescaderías, carnicerías y fruterías, predominan los puestos de restauración. Eso significa mucha cocina en pocos metros cuadrados, con freidoras, planchas y fregaderos que vierten a la misma red. Si esa red no se limpia con regularidad, la grasa se solidifica en los colectores y acaba formando un tapón.
El problema no se queda en el mercado. Los bares y restaurantes de las calles de alrededor, los pisos que tienen encima y los garajes de los edificios cercanos comparten colectores y arquetas. Un atranco en uno de esos tramos aparece en otro sitio: en un sumidero, en una rejilla o en el bajo de un portal que nada tiene que ver con la cocina que lo origina.
Un desatranco consiste en limpiar la red general con agua a alta presión, hasta 215 bares, y toberas que se eligen según el residuo. Nuestro furgón V.I.R. carga todo ese equipo y es lo bastante ágil para moverse por un entorno de calles estrechas, aceras ampliadas y zonas con tráfico limitado.
Calles renovadas, arquetas que hay que volver a encontrar
En torno al mercado se han renovado pavimentos y aceras, se han peatonalizado tramos de la calle de Josefa Díaz y de la calle de Castalia de Vallecas y se ha reordenado la calle del Pico de la Maliciosa. Tras una obra así, algunas tapas pueden quedar enrasadas o cubiertas y los accesos cambian. Antes de limpiar conviene localizar las arquetas y comprobar por dónde puede llegar el equipo.
- Localización de arquetas bajo pavimentos nuevos.
- Limpieza de rejillas en zonas peatonalizadas.
- Colectores de locales de restauración del entorno.
- Garajes de edificios cercanos con rejillas de rampa.
- Calendario de limpieza para la hostelería.
Desatrancos para mercado, hostelería y comunidades
Una misma red, tres usos distintos.
Puestos de restauración
Limpiamos arquetas separadoras de grasa y colectores de cocina de puestos y locales, con visitas fuera de horario si es necesario.
Más información sobre puestos de restauraciónColectores del entorno
Limpieza de colectores y ramales que comparten pisos, locales y garajes, con toberas de arrastre y presión regulada.
Más información sobre colectores del entornoRejillas y sumideros
Despejamos rejillas de calle y de rampa que se llenan de hojas, arena y papel, y evitamos que el agua de lluvia rebose.
Garajes con rampa
El furgón V.I.R. baja a sótanos y parkings de edificios del barrio, donde un camión grande no podría ni entrar.
Más información sobre garajes con rampaPozos de bombeo
Limpieza del pozo con nuestros equipos y revisión de boyas, cuadro y bomba de achique en garajes que evacúan por bombeo.
Más información sobre pozos de bombeoInspección con cámara
Con la cámara TV/CCTV comprobamos que el colector queda limpio y detectamos fisuras, desplazamientos o raíces.
Más información sobre inspección con cámaraCómo planificamos un desatranco
- 1
Recogida de datos
Preguntamos por el tipo de local o edificio, el horario y el punto donde se nota el atranco.
- 2
Reconocimiento
Localizamos arquetas y registros, y decidimos por dónde entra la manguera.
- 3
Limpieza
Presión y toberas desde cabecera, sección a sección, hasta recuperar el caudal completo.
- 4
Verificación
Revisamos con cámara si hace falta y fijamos con el titular un calendario preventivo.
Señales en el entorno del mercado
Un atranco general no suele pasar desapercibido para quien trabaja o vive cerca. Conviene actuar cuando aparecen indicios como estos.
- Olor a fritura rancia que sale de una rejilla de la calle.
- Arqueta de local con una costra de grasa visible.
- Lentitud simultánea en fregaderos de varios pisos.
- Rejilla de garaje que retiene agua tras llover.
- Moscas o cucarachas junto a un registro.
Preguntas frecuentes
¿Se puede limpiar la red de un puesto sin cerrar el mercado?
Sí. Concertamos la visita en un horario que no coincida con la mayor afluencia y trabajamos desde la arqueta o el registro que corresponda, protegiendo el suelo y dejando todo recogido para la apertura.
¿Cada cuánto debe limpiarse la arqueta de grasa de un puesto?
Depende de lo que se cocine y del volumen, pero en puestos con freidora conviene una limpieza programada. Tras la primera revisión te proponemos un calendario realista y un informe del estado de la arqueta.
¿Los días de partido se nota en la red?
El mercado recibe más visitas esos días por su cercanía al estadio del Rayo Vallecano, y con más público hay más cocina y más vertido. Un desatranco preventivo antes de los fines de semana fuertes suele evitar sustos.
¿Por qué los camiones tienen problemas en estas calles?
Por tamaño y radio de giro. Con calles estrechas, coches aparcados y tramos peatonales, un vehículo grande maniobra mal o no llega. El furgón V.I.R. aparca cerca de la arqueta y lleva el mismo equipo de presión.
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Escríbenos o llama al 900 535 078 con los datos de tu local o comunidad en Numancia; te proponemos horario, equipo y frecuencia de limpieza.
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